Sesam Hähnchen aus dem Wok
Leckeres Sesam Hähnchen aus dem Wok mit Reis. Ein perfektes Gericht für den Alltag oder für einen Abend mit Freunden.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Reis (1 Tasse)
- 4 Möhren
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 4 Frühlingszwiebel
- 1 Stück Ingwer
- 4 EL Sojasoße
- 1 TL Zitronengras
- 40 g Sesam
- 1 EL Sesamöl
- 1 Chili
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Zuckerschoten
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Im ersten Schritt den Ingwerschälen und hacken. Diesen mit 4 EL Sojasoße mischen. Das Fleischwaschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. DieFleischstücke mit der Ingwer-Sojasoße vermischen und mit Pfeffer,Salz und Zitronengras würzen. Das marinierte Fleisch 10 Minuteneinziehen lassen.
- Währenddessen die Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Möhren schälen und schneiden. Die Zwiebeln in Stücke, die Möhren in Stifte, die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Knoblauch pressen.
- Den Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Den Sesam ohne Öl im Wok kurz anbraten, raus nehmen und beiseite stellen. Danach etwas Sesamöl in den Wok einfügen und das Fleisch mit der Marinade von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten. Das Fleisch ebenfalls wieder raus holen und beiseite stellen.
- Das Gemüse hinzufügen und anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren. Währenddessen die Chili klein schneiden und hinzufügen.
- Die Zuckerschoten waschen und mit dem Fleisch zu dem Gemüse hinzufügen. Ebenso einen Teil des Sesams in den Wok geben und alles kurz warm werden lassen. Mit dem Reis anrichten.